Esta quinta semana ha sido relativamente lenta, lo cual he agradecido después del caos que supuso la semana pasada, con las jornadas didácticas del fin de semana teniendo a todo el mundo, yo incluido, moviéndose sin parar, apagando fuegos y sin un momento de tranquilidad para asegurarnos de que todo saliera lo mejor posible.
Dicho esto, ha sido principalmente una semana de intentar recuperar energías, y centrarme en asuntos personales de mi familia y en ayudar a mi pareja.
No obstante, también he tenido momentos en los que he podido aprovechar mi estancia aquí. Por ejemplo, este viernes aproveché que es festivo en el Instituto Cervantes para visitar una pastelería cerca de mi casa y darme un buen desayuno tradicional con unas vistas espectaculares:
Se trata de un local pequeño, colocado justo frente a una de las paredes de la muralla de la medina local, decorado con un árbol central muy bien aprovechado para una mesita, con un ambiente relajado y agradable, adornado con música instrumental.
Los precios, para variar en Marruecos, son increíblemente baratos, con el desayuno que véis en la foto, acompañado de un zumo de naranja y té a la menta costando menos de 5 euros.
El desayuno consiste en varios panes marroquíes, los cuales por cierto, recomiendo encarecidamente. La cultura del pan en Marruecos es una auténtica delicia. Y estos van acompañados de queso fresco, mantequilla, miel, mermelada de fresa, aceitunas y amlou. ¿Qué es el amlou? Os preguntaréis. Se trata de una pasta que podríamos equiparar a la mantequilla de cacahuete para los estado unidenses, o a la nocilla en España. Se elabora moliendo almendras en un molino de piedra, y a la pasta que forman se le añade miel y aceite de argán, hasta dar con una mezcla que tiene una consistencia líquida y grumosa, y un sabor asombrosamente similar a la ya mencionada mantequilla de cacahuete, pero con ese toque dulce de la miel para equilibrar.
Por supuesto, este no es el único sitio que he visitado este fin de semana, pero ya hablaremos más en la segunda entrada de esta semana, que llegará esta tarde.
